GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2021)

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29,90

Autor: WRIGHT JENI
Editorial: BLUME
Publicado en: 2021
ISBN: 978-84-17254-06-3

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca; un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante; los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu; y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas; merengues; salsas; modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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