Cacao, de Sao Tomé hasta nuestra boca

Nos llega un pequeño pedazo de África. Desde la isla de Sao Tomé tendremos a Adalberto Ferreira Luis, Director Ejecutivo de la cooperativa CECAQ-11, en donde lleva trabajando 11 años. Gracias a Oxfam Intermón conversaremos sobre su contexto, y sobre el proceso de producción de cacao con un enfoque de comercio justo y ecológico. Y una pequeña degustación del resultado final nos dejará comprender el proceso completo. CECAQ-11 (cooperativa de producción y exportación de cacao de calidad) es una organización de segundo nivel que congrega en su seno, actualmente 20 asociaciones de productorxs de cacao con un total de 1127 productorxs. El modelo de producción adoptado desde el principio es la producción biológica basada en técnicas agro ecológicas. Toda su producción está exenta de agro tóxicos y se realiza con cobertura vegetal controlada. Se busca en esos cultivos de cacao preservar la biodiversidad.