J.M. de la Quintana es editor y dueño de Amargord y agitador de palabras y pensamiento (s). Ha ejercido de empresario desde los 20 años en diversos campos, como la informática, la alimentación, el arte y la edición. Creador, guionista y productor de ballets como Van Gogh (estrenado en Rímini en 1992) o Wallada (estrenada en Córdoba, en 2004). En 1990 abrió la galería de arte Amargord, editó la revista Guía de la noche desde 1993 hasta 1998. En 2004 puso en marcha la editorial Amargord. Ha escrito, entre otros libros, los poemarios, Una mariposa en la página (1990), El bosque elegido (2003), y Todas direcciones (1999), y las novelas Los pasos de la noche (1992) y Buenos días, Inés (2004. También es autor del libro de relatos Blanca doble (los cuentos de la cocaína) (2007) y de los ensayos Guía del perfecto noctámbulo (1996), y El idioma de los sentimientos (Escuela de educación sentimental), en 1999. Ahora presenta un libro escrito con sus hermanos titulado Hermano Apicultor… dulces lecturas.
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